COMBIMIX

قسم نزع الهواء والخلط

تعمل الوحدة على مرحلتين: إزالة الهواء المذاب في الماء تحت التفريغ (نزع الهواء) وإضافة غاز ثاني أكسيد الكربون كناقل بدلاً من ذلك. يتم ضبط مدخل المياه وفقًا لإشارة المستوى القادمة من مرحلة نزع الهواء الأولى. في الجزء السفلي من قسم نزع الهواء، يوجد قسم القطر المفصول بفاصل قوي من الفولاذ المقاوم للصدأ.

يعمل نظام خلط الماء والقطر وفقًا للمستوى الموجود في خزان المنتج. يتم تحقيق الخلط النسبي المستمر والدقيق للغاية عن طريق خلط القطر والماء منزوع الهواء من خلال صمامات التحكم في التدفق. مع نظام القياس والتصحيح المتحكم فيه بواسطة جهاز التحكم المنطقي المبرمج، يتم الحصول على نسبة خليط القطر والماء المرغوبة بالضبط. من الممكن دائمًا الحصول على أفضل جودة للمنتج وبركس ثابت. يتم التحكم دائمًا في الضغط ودرجة الحرارة بواسطة المعدات الإلكترونية.

قسم البسترة

يوجد نظام لتسجيل درجة حرارة البسترة لمراقبة العمليات والمتابعة المستقبلية. توجد لوحة تشغيل تعمل باللمس؛ من خلال هذه اللوحة، يتم عرض درجة حرارة المنتج ورسائل الخطأ وما إلى ذلك ويتم عمل الضوابط والإعدادات اللازمة ويتم الحفاظ على العملية في حالة مستقرة. يعمل النظام بأتمتة كاملة عن طريق جهاز التحكم المنطقي المبرمج وصمامات يتم التحكم فيها أوتوماتيكيًا. تستخدم مقاييس التدفق الكهرومغناطيسية لمتابعة تدفق المنتج. توفر مضخة الطرد المركزي التي يتم التحكم فيها بواسطة العاكس النقل الدقيق بالكميات المرغوبة. يتم تسخين المنتج بواسطة "مبادل حراري لوحي" واسع التدفق مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI316 ، مما يسهل مرور منتجات اللب ونقلها. يوجد "نظام استرداد الحرارة" الذي يقلل من استهلاك البخار والطاقة. يمكن ضبط السعة أوتوماتيكيًا باستخدام الإشارة التناظرية التي يتلقاها من الجهاز التالي. يتم تخزين المنتج اللازم باستخدام خزان التوازن. خزان التوازن متصل بالنظام بشكل مؤتمت بالكامل مع الخلاط ومقبض نظام التنظيف الفوري ومسبار المستوى ومضخة الطرد المركزي.

قسم الكربنة (الغاز)

عبارة عن وحدة غير قابلة للصدأ حيث يتم تطبيق الغازات للمنتج النهائي بفوهات خاصة ذات تأثير كربوني عالي. يتم ضبط نسبة ثاني أكسيد الكربون في المنتج النهائي تلقائيًا عن طريق الصمامات الأوتوماتيكية بالكامل ومضخة الكربنة وعدادات التدفق في النظام. يمكن إجراء إعدادات جرعات ثاني أكسيد الكربون بسهولة باستخدام المعطيات التي تم إدخالها على لوحة التحكم اللمس. تتراوح درجة حرارة الكربنة بشكل مثالي بين 4 و 6 درجات، على الرغم من أنها يمكن أن تصل إلى 10 درجات مئوية، اعتمادًا على نوع المنتج. يتم دائمًا التحكم في الضغط ودرجة الحرارة بواسطة المعدات الإلكترونية.

قسم خزان التخزين الصحي

عبارة عن نظام خزان صحي يحتفظ بكمية معينة من المنتج النهائي في المخزون، والذي يصبح جاهزًا بعد مروره عبر وحدة البسترة الأخيرة، لتجنب فقدان الإنتاج. لها هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ بحجم 2 طن. يتم استخدامه بطريقة "فائقة النظافة" مع مفلاتر هيبا ورؤوس نظام التنظيف الفوري من النوع الدوار وتوسيد غاز النيتروجين على المنتج. يوفر الخلاط من نوع المضخة الذي يستخدم فوهات الخلط النفاث مزيجًا متجانسًا تمامًا.